燕窝鸽汤蛋

【菜名】燕窝鸽汤蛋　　
【所属菜系】全部
【特点】色泽清亮，味道清淡，鲜美可口，别致高雅
【原料】主料鸽蛋10个，燕窝25克。
调料胡椒粉少许，盐6克，味精5克，鸡汤800克。
【制作过程】(1)先将鸽蛋洗干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。